O olival é uma cultura irrigada que ocupa 62 hectares dos quais:

> 22 hectares compõem um olival já existente que sofreu melhoramento, nomeadamente retancha de falhas e implantação de sistema de rega, composto exclusivamente pela variedade galega e produzido segundo o Modo de Produção Biológico.
> 40 hectares foram instalados de novo em Outubro/Novembro de 2002, constituídos pelas seguintes variedades:

. Cordovil de Serpa: 44 %
. Cobrançosa: 39 %
. Arbequina. 15%
. Galega: 2 %

> Visa-se em ambos os olivais a extracção de azeitona com vista ao fabrico e comercialização de azeite de marca própria.