> Produção em regime extensivo:
Vacas-mais de 10 hectares de superfície forrageira por vaca.
Ovelhas e cabras-mais de 2,5 hectares de superfície forrageira por cabeça.
Porcos - mais de 3 hectares de superfície forrageira por porca.

> Pastagens naturais e melhoradas por flora autóctone.

> Auto-produção da totalidade dos produtos forrageiros utilizados

> Efectivos em regime de pastoreio durante todo o ano.

> Formulação Nutricional própria ajustada às forragens usadas.

> Rastreabilidade da totalidade dos efectivos reprodutores.

> Acompanhamento veterinário permanente por Médico Veterinário residente.

> Cumprimento de Normas de Bem Estar Animal.

> A totalidade da área forrageira explorada pela SC encontra-se em processo de conversão para o Modo de Produção Biológico certificado pela SOCERT.